宁波实施餐饮新标准

本文摘要：金报讯（通讯员吴才红记者周科娜）11月1日起，宁波将开始实行首个餐饮地方标准江东区《餐饮业服务规范》将在2008年第二届宁波江东美食节期间公布并月实施。 标准详尽规定了餐饮业的基本不道德拒绝，规定了餐饮服务企业不误导、不诱购、不强买强卖、不出顾客用餐期间清理地面、不因闭店等原因为难劝说顾客、不随便中止服务内容、减少服务标准等基本行为准则。

金报讯（通讯员吴才红记者周科娜）11月1日起，宁波将开始实行首个餐饮地方标准江东区《餐饮业服务规范》将在2008年第二届宁波江东美食节期间公布并月实施。　　标准详尽规定了餐饮业的基本不道德拒绝，规定了餐饮服务企业不误导、不诱购、不强买强卖、不出顾客用餐期间清理地面、不因闭店等原因为难劝说顾客、不随便中止服务内容、减少服务标准等基本行为准则。

　　标准还规定，在予以顾客表示同意的情况下，不得新的进酒水；顾客点菜完结后，5分钟内出有第一道凉菜；菜品上桌时，不应讲解菜品名称，当备有佐料、小料时，不应一次上齐，并讲解食用方法　　目前，不少餐饮企业在顾客结账后，以为完结了服务，对仍躺在餐厅的顾客仍然服务。在该细则中，对这种情况也不作了规定：顾客结账后并未离开了餐厅，不应之后为顾客获取加到茶水、替换烟缸等优质服务。

　　据江东质监局工作人员讲解，该标准限于于江东区内获取各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮服务的餐饮企业。

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